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牛奶中体细胞的形成及危害

发布时间:2020-01-09 10:37编辑:政策标准浏览(101)

      牛奶中体细胞的形成及危害ZDb

      

      目前,就我国的奶牛业饲养管理现状来看,牛奶中体细胞超标是影响奶业发展的第一大因素, 随着社会的发展,人们生活水平不断提高,对肉、蛋、奶的需求不断增多,人类对食品的安全意识逐日提升,牛奶作为高品质食物正日趋走向人们的餐桌,同时,牛奶的安全问题更应该引起我们的关注。ZDb

      

      一、什么是体细胞:ZDb

      

      牛奶体细胞是指原奶中大量的白细胞和少许的乳腺上皮细胞。通常由嗜中性白细胞、巨噬细胞、淋巴细胞和少量乳腺组织上皮细胞等组成。牛奶体细胞个数反映了牛奶质量及奶牛的健康状况,在正常情况下, 头胎牛正常是10~15万个/毫升、二胎牛正常是20~30万个/毫升、三胎牛一般30~50万个/毫升。一般认为牛乳里体细胞含量超过50万个/毫升时,将会对奶牛养殖、乳品生产,饮食健康等造成明显的不利影响。ZDb

      

      二、体细胞产生的原因:ZDb

      

      产生体细胞的原因很多,比如环境卫生、季节和应激、泌乳阶段、饲料及营养、年龄和胎次、挤奶设备等等,究其主要原因是因为奶牛乳房感染引起乳房炎所致。导致奶牛患上乳房炎的主要原因:ZDb

      

      1、大部分散养奶户没有标准的牛舍,利用原有的旧房,冬季不能及时保暖,夏季不能防暑,因奶牛不能适应天气变幻及气温的变化导致奶牛患上乳房炎。ZDb

      

      2、奶牛没有运动场地,得不到充分的运动,致使奶牛长期进行趴卧,乳房长期在挤压状态,容易使奶牛患上乳房炎。ZDb

      

      3、牛舍卫生差,不进行定期消毒,牛舍中的粪便清理不及时,使得奶牛长期生活在湿,肮脏的环境中,牛体卫生及乳房卫生差,致使奶牛患有乳房炎。ZDb

      

      4、奶牛用的草料不新鲜,营养成分不足造成奶牛患有乳房炎。ZDb

      

      5、奶牛患有乳房炎后未得到及时的治疗,致使奶牛乳房炎病情严重。ZDb

      

      6、挤奶设施的完好及工作状况,如脉动频率,真空负压大小及稳定性,挤乳器通透性,橡皮奶衬的完好及柔软性等都可以影响奶牛的健康状态。ZDb

      

      三、牛奶体细胞超标的危害:ZDb

      

      1、对奶牛健康的影响:牛奶中体细胞数量相当于奶牛的健康晴雨表,体细胞数量增高,基本可以确认奶牛的乳房或乳腺患了疾病,短期可导致奶牛日产奶量下降,长期可导致奶牛产奶期大幅缩短,即使治愈后也无法恢复到以前的产奶量。ZDb

      

      2、对牛奶质量的影响:乳品加工企业对于体细胞超标的牛乳,轻者降价收购、对体细胞数量严重超标的牛奶拒收,奶农只能倒掉,直接影响奶牛养殖的经济利益。ZDb

      

      3、如牛奶体细胞超标长期得不到控制,或者采取得治疗措施不得当,将会导致奶牛产奶量急剧下降、奶牛淘汰率增高,使奶农造成不可挽回的损失!ZDb

      

      四、针对牛奶体细胞超标的控制措施:ZDb

      

      治疗原则:坚持"预防为主,防重于治的方针,早发现,早治疗,加强饲养管理,消灭病原微生物,控制炎症过程,改善全身状况,防止败血现象。ZDb

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